Para comprar un buen jamón en Murcia no hace falta buscar una denominación de la Región: lo que manda es la etiqueta, que dice la raza, la alimentación y la curación. Puedes comprarlo en una jamonería, en un secadero o en una tienda online como la nuestra, que envía desde Murcia a toda la España peninsular en 5 a 7 días laborables. Para Navidad, pide con margen.
Si buscas jamones en Murcia, tienes más opciones de las que parece: la jamonería del barrio, el mercado, el secadero o la tienda online. Todas pueden darte un buen jamón, y todas pueden colarte uno mediocre. Aquí te contamos qué mirar para acertar, qué diferencia a un serrano de un ibérico y cómo comprar desde casa para que llegue a tiempo a la mesa de Navidad.
¿Existe el jamón de Murcia?
La Región de Murcia no tiene una denominación de origen propia de jamón. Las del ibérico están en otras zonas: Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extremadura y Los Pedroches. Eso no quiere decir que aquí no haya buen jamón. Quiere decir que el sello de la Región no es lo que te va a guiar.
Lo que de verdad cuenta es qué cerdo es, qué ha comido y cuánto tiempo se ha curado la pieza. Y eso lo tienes que encontrar en la etiqueta, compres donde compres.
En el ibérico, el color del precinto lo dice todo: negro para bellota 100% ibérico, rojo para bellota ibérico, verde para cebo de campo ibérico y blanco para cebo ibérico. Lo fija el Real Decreto 4/2014. Si una pieza se vende como ibérica y no lleva precinto, pregunta por qué.
Cómo elegir un buen jamón
Da igual que lo compres en una tienda de Murcia o en otra punta de España. Estas son las cuatro cosas que conviene revisar antes de pagar.
| Qué miras | Qué te dice |
|---|---|
| La denominación | Si es serrano o ibérico y, en el ibérico, el porcentaje de raza y la alimentación. |
| La curación | Cuánto tiempo ha pasado en el secadero. A más curación, más sabor y textura más firme. |
| El peso | Cuánto te va a durar. Una pieza grande cunde más, pero tarda más en acabarse. |
| El formato | Jamón o paletilla, con hueso o sin él. Depende de cuánta gente come y de si tienes jamonero. |
Serrano o ibérico
El serrano viene de cerdo blanco y se suele nombrar por su tiempo de curación: Bodega, Reserva y Gran Reserva, de menos a más. Es el jamón de diario, el del bocadillo y el de la tapa. El ibérico viene de cerdo de raza ibérica, tiene más grasa infiltrada y un sabor más largo. Te lo explicamos con detalle en nuestra guía de tipos de jamón ibérico.
Jamón o paletilla
La paletilla es la pata delantera: pesa menos, se acaba antes y tiene un sabor algo más intenso. Para una casa de dos o tres personas suele ser mejor compra que un jamón entero. Para una familia grande o para las fiestas, el jamón. Y si buscas buen precio para casa, mira qué es un jamón fuera de norma.
Dónde comprar jamón en Murcia
Cada sitio tiene su ventaja. No hay uno mejor que otro: hay uno que te encaja más según lo que buscas.
- La jamonería: puedes ver la pieza, probar y pedir que te la loncheen. A cambio, el surtido depende de lo que tenga ese día.
- El mercado de abastos: trato cercano y producto a la vista. Bueno para comprar al corte poco a poco.
- El secadero: hablas con quien cura el jamón y sabes de dónde viene cada pieza. Conviene preguntar antes si atienden al público.
- La tienda online: comparas con calma, ves la ficha de cada pieza y te llega a casa. Es la opción cómoda cuando compras una pieza entera, que pesa y abulta.
Nosotros somos Jamones Valverde, una casa de la Región de Murcia (Carretera San Javier km 14, 30164 Murcia) que vende online jamones, paletillas, embutidos y quesos. Elegimos a mano cada pieza, curada de forma natural. Tienes todo el surtido en jamones y paletillas.
Comprar jamón online para Navidad
Diciembre es el mes del jamón, y también el de los retrasos. Si lo vas a pedir para las fiestas, ten en cuenta tres cosas.
- El plazo: nuestros pedidos tardan de 5 a 7 días laborables desde que se confirman. En diciembre, añade margen y no lo dejes para la última semana.
- El fin de semana: los pedidos del viernes por la tarde, del fin de semana o de un festivo se preparan el siguiente día laborable. Así el producto no se queda parado en el transporte.
- El envío: enviamos a toda la España peninsular, y es gratis en pedidos de 100 € o más. Tienes todos los detalles en nuestra política de envío.
Si el jamón es para regalar, te ayudamos a elegir en jamón como regalo. Y para completar la mesa, mira los embutidos artesanos de Murcia que mejor acompañan. Cuando llegue a casa, aquí tienes cómo cortar jamón paso a paso.
Preguntas frecuentes
¿Dónde puedo comprar jamón en Murcia?
En jamonerías, mercados de abastos, secaderos y tiendas online. En Jamones Valverde, desde Murcia, vendemos online jamones, paletillas, embutidos y quesos con envío a toda la España peninsular.
¿Hay denominación de origen de jamón en Murcia?
No. Las denominaciones de origen del jamón ibérico son Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extremadura y Los Pedroches. Para saber qué jamón compras, fíjate en la etiqueta: raza, alimentación y curación.
¿Cuánto tarda en llegar un jamón comprado online?
En nuestra tienda, de 5 a 7 días laborables desde la confirmación del pedido. Los pedidos del fin de semana o de un festivo se preparan el siguiente día laborable.
¿El envío del jamón es gratis?
Sí, en pedidos de 100 € o más. Por debajo, los gastos se calculan según el peso y la dirección, y los ves antes de pagar.
¿Qué es mejor para casa, jamón o paletilla?
Para dos o tres personas, la paletilla: pesa menos y se acaba antes. Para una familia grande o para las fiestas, el jamón entero.
En resumen, para comprar jamón en Murcia no busques un sello de la Región: lee la etiqueta, elige la curación y el formato que te encajan y pide con tiempo si es para Navidad. Si tienes dudas con una pieza, escríbenos y te lo contamos sin rodeos.
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